Bữa tối chay với đậu xanh, cà chua và lá húng quế

Kết hợp bữa tối chay dạng tấm áp chảo nhanh chóng và dễ dàng này gồm khoai tây non nướng, đậu xanh, đậu xanh và cà chua nêm húng quế.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Giờ nấu ăn: 45 phút – Khẩu phần: 4

Thành phần

• 2 chén khoai tây bé
• 3 keo canh dầu ô liu, chia (Tùy chọn)
• 2 cốc cà chua bi
• 2 bột đậu xanh tươi cắt nhỏ 1 inch
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 keo cà phê húng quế khô
• 1 kiềm cà phê biển (chẳng hạn như Maldon®)
• 425gram đậu gà (garbanzo), để ráo nước và rửa sạch
• 2 keo cà phê dầu ô liu, hoặc nếm thử (Tùy chọn)
• Muối và tiêu đen cho vừa ăn

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C. Lót giấy nhôm vào chảo cuộn thạch.
2. Trộn khoai tây với 1 thìa dầu ô liu vào tô vừa. Đổ vào chảo đã chuẩn bị.
3. Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.
4. Trộn cà chua bi, đậu xanh, tỏi, húng quế và muối biển với 2 muỗng canh dầu ô liu.
5. Lấy khoai tây ra khỏi lò, đẩy chúng sang một bên chảo rồi thêm hỗn hợp cà chua và đậu xanh vào. Nướng cho đến khi cà chua bắt đầu héo, thêm 15 đến 20 phút nữa.
6. Lấy ra khỏi lò và đổ vào đĩa phục vụ. Khuấy đậu gà, thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu và nêm muối và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng(mỗi khẩu phần)

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

** Thông tin dinh dưỡng không có sẵn cho tất cả các thành phần. Số lượng dựa trên dữ liệu dinh dưỡng có sẵn.

(-) Hiện chưa có thông tin về chất dinh dưỡng này. Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng hạn chế về mặt y tế, vui lòng tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký trước khi chuẩn bị công thức này cho mục đích tiêu dùng cá nhân.

>>Đọc thêm: 5 công thức chế biến rau Sam ngon và bổ dưỡng